Carpaccio z chobotnice
Milovníci mořských plodů určitě ocení carpaccio z chobotnice. Vynikající recept vám zabere zhruba hodinu a čtvrt, avšak rozhodně stojí zato. Skvělé maso z chobotnice v kombinaci s lehkou zálivkou si oblíbíte.
Ingredience na carpaccio z chobotnice:
- 1 kg chobotnice
- 100 ml vinného octa
- 4 bobkové listy
- 4 kuličky barevného pepře
- sůl
- 100 ml olivového oleje
- citronová šťáva z 12 citronu
- petrželka
Příprava carpaccia z chobotnice:
Uvařte vodu s octem, solí, pepřem, bobkovým listem a jalovcem. Jakmile začne voda vařit vložte chobonice do pulky a vytáhnětě. Tento postup opakujte zrhuba 4 krát. Cílem je, aby se chapadla krásně zrkoutila. Poté vložte celou chobotnici a vařte asi 45 minut pod pokličkou. Chobotnici nechte vychladnout. Sceďte z ní všechnu vodu a zabalte do fólie, kterou nechte odpočívat zrhuba 10 hodin v ledničce. Uleželou chobotnici nakrájejte na tenké plátky a zalijte zálivkou z olivového oleje, citronové šťávy a petržele.Autor: Jad
Carpaccio z chobotnice. Milovníci mořských plodů určitě ocení carpaccio z chobotnice. Vynikající recept vám zabere zhruba hodinu a čtvrt, avšak rozhodně stojí zato.
Nejlepší recept
320
Sledujte náš Youtube kanál
YOUTUBE
Připojte se k nám na Facebooku
Komentáře
YouTube
Obrázek
PŘIDAT KOMENTÁŘ
Další články z rubriky Mořské plody
DALŠÍ ČLÁNKY