Hráškové rizoto

Ingredience na hráškové rizoto:

Příprava hráškového rizota:

1. V zeleninovém vývaru uvaříme hrášek doměkka. Scedíme, vývar uchováme, polovinu hrášku rozmixujeme na kaši.

2. Na rozpáleném oleji osmahneme na jemno pokrájenou cibuli do zesklovatění. Přisypeme rýži a krátce osmažíme.

3. Rýži podlijeme 2 naběračkami horkého vývaru a za stálého míchání vaříme na mírném plameni. Jak se vývar vsakuje do rýže, přiléváme postupně další, dokud rýže nebude měkká (trvá to asi půl hodiny). Nestačí-li nám vývar, použijeme horkou vodu.

4. Asi z třetiny parmazánu nastrouháme hoblinky na ozdobu, zbytek nahrubo nastrouháme.

5. Řídké rizoto dochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Vmícháme kousek másla, rozmixovaný i celý hrášek a nastrouhaný sýr.

6. Na talíři ozdobíme plátkem citronu a hoblinkami sýra.

Autor: Anežka

Hráškové rizoto je jednoduchý recept, který oceníte, pokud máte poloprázdnou spíž. Bezmasé rizoto s hráškem je chutné a zdravé. Hráškové rizoto
Nejlepší recept