Chačapuri - gruzínské placky plněné sýrem

Ingredience:

Těsto:

• 100 ml mléka
• 100 ml vody
• 5 g kvasnic
• 1 lžička cukru
• 1/2 lžičky soli
• 300 g hladké mouky
• 30 ml oleje

Náplň:

• 150 g balkánského sýru
• 150 g mozzarelly
• 50 ml mléka

Navíc:

• 2-4 žloutky na náplň (podle počtu chačapuri)
• 1 žloutek na potření
• máslo

Příprava:

1. Všechny ingredience na těsto, kromě oleje, smícháme. Necháme 15 minut kynout a poté přidáme i olej. Těsto znovu zpracujeme a necháme kynout 40 minut.

2. Balkánský sýr a mozzarellu smícháme s mlékem.

3. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly nebo 4 díly, záleží jak velké chačapuri budete chtít. Z jedné dávky těsta obvykle dělám 4 menší. Každý zvlášť vyválíme do oválu. Okraje kolem dokola posypeme přibližně čtvrtinou náplně a srolujeme je směrem dovnitř, aby vznikla loďka. Zbytek náplně dáme dovnitř loďky. Okraje potřeme žloutkem. Dámě péct na 250 stupňů Celsia na 15 minut.

4. Po 15 minutách chačapuri vytáhneme a dovnitř dáme žloutek. Poté pečeme ještě minutu. Po vytažení položíme do chačapuri plátky másla.

Chačapuri. Pro ty, kdo nevědí, co jsou to chačapuri, máme malé vysvětlení. Chačapuri jsou gruzínské chlebové placky se sýrem. Recept na chačapuri je zcela jednoduchý, proto se ho nebojte.
Nejlepší recept