Domácí sušená rajčata

Ingredience na sušená rajčata:

Příprava domácích sušených rajčat:

1. Předehřejte si troubu na 90 stupňů.

2. Rajčata nakrájejte na plátky tlusté 1 až 1,5 centimetrů.

3. Rajčata posypejte hrubou solí.

4. Prkénko pokryjte papírovými útěrkami. Na ně položte plátky rajčat a přikryjte je dalším prkénkem, které zabalte do ručníků.

5. Takto zabalená rajčata zatižte 2-3 těžkými knihami a nechte 20 minut stát. Tento proces z rajčat odstraní přebytečnou tekutinu.

6. Vyndejte rajčata, setřeste z nich přebytečnou sůl a dejte na kovovou mřížku 2-3 centimetry od sebe.

7. Posypejte je tymiánem a nechte je schnout v troubě asi 5 hodin.

8. Stupeň sušení si můžete vybrat sami. Záleží, jestli je chcete mít křupavá jako bramborové lupínky nebo mírně vlhká.

9. Pokud chcete rajčata skladovat v oleji, pak si připravte malou sklenici s olivovým olejem a nasekaným česnekem.

10. Mírně vychlazená rajčata pak naskládejte do sklenice s olejem.

Autor: JaDa

Domácí sušená rajčata. Sušená rajčata jsou mňamkou, kterou můžete použít jako předrkm nebo součást jakéhokoliv slaného pokrmu. Máme pro vás osvěčený univerzální recept na domácí sušená rajčata.
Nejlepší recept