Chřest s holandskou omáčkou

Chřest pro: 4 osoby

Doba přípravy chřestu: 30 minut

Ingredience na chřest s holandskou omáčkou:

Jak připravit chřest s holandskou omáčkou:

Chřest umyjeme a odstraníme z něj bílé části na nožičce a oškrábejte z chřestu tvrdé části. Chřest svažte do svazku a vařte jej v vroucí, osolené vodě 10 až 15 minut. Jakmile změknou, vytáhněte je stranou. Mezitím rozšlehejte ručně čtyři žloutky. Přidejte špetku soli. Připravte si horkou lázeň, voda v ní musí být horká, ale nesmí bublat. Vložte kovovou misku se žloutky a pomalu zapracujte máslo metličkou na šlehání. Jakmile bude krém konzistentní, začnětě přilívat víno. Pokračujte, dokud krém nezhoustne. Připravte si chřest na talíř, přelijte ho krémem, opepřete, osolte a chřest s holandskou omáčkou je hotov. Dobrou chuť

Autor: Jad

Chřest s holandskou omáčkou je mezi předkrmy opravdovou speicalitou. Pokud jste jej ještě nevyzkoušeli, tak to určitě udělejte. Chřest s holandskou omáčkou
Nejlepší recept