Vepřové na smetaně
Vepřové na smetaně je klasika, kterou si milovníci české kuchyně určitě nenechají ujít. Vepřové podáváme s houskovým knedlíkem, nejlépe s tím domácím.
Ingredience na vepřové na smetaně:
- 600 g vepřového masa (kýta nebo plecko)
- 2 mrkve
- 1 petržel
- kousek celeru
- 1 cibule
- 4 bobkové listy
- 6 kuliček nového koření
- špetka tymiánu
- mletý pepř
- sůl
- 250 ml smetany na vaření
- 1-2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce octa
- olej nebo sádlo
- zelená petrželka
Příprava vepřového na smetaně:
1. Cibuli nakrájíme na kousky, očištěnou zeleninu také, jednu mrkev necháme celou.
2. Na rozpáleném tuku opečeme ze všech stran omyté, osušené, osolené a opepřené maso (nejlépe v tlakovém hrnci).
3. Pak do hrnce přidáme všechnu zeleninu, nové koření, tymián a bobkový list. Podlijeme trochou horké vody nebo vývaru, uzavřeme a dusíme doměkka.
4. Měkké maso, celou mrkev a bobkové listy vytáhneme z hrnce. Ostatní rozmixujeme a přecedíme do kastrolu. Znovu povaříme, podle potřeby přilijeme vodu nebo vývar.
5. Ve smetaně rozkvedláme mouku (podle množství a požadované hustoty omáčky) a přes cedník nalijeme do kastrolu. Osladíme, okyselíme a chvíli povaříme. Dochutíme solí, a octem.
6. Nakonec do omáčky vmícháme na kousky posekanou mrkev a nadrobno pokrájenou petrželku a vložíme na plátky pokrájené maso.
Autor: Lída
Vepřové na smetaně si rádi připraví všichni příznivci české kuchyně. Sytý chod podáváme s domácm houskovým knedlíkem. Vepřové na smetaně je
Nejlepší recept
315
Sledujte náš Youtube kanál
YOUTUBE
Připojte se k nám na Facebooku
Komentáře
YouTube
Obrázek
PŘIDAT KOMENTÁŘ
Další články z rubriky Vepřové maso
DALŠÍ ČLÁNKY